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    投資大佬轉發,年輕人蹦迪,流行喝茅臺?夜店:可提供茅臺做調酒,售價大概6000元/瓶

    2022-02-10 08:27:31 每日經濟新聞 微信號 

    2月9日,深圳東方港灣投資董事長、知名私募大V但斌在個人社交媒體上分享了一則視頻。該視頻顯示,一名網紅博主拿著茅臺(600519)酒在一處網紅夜店內蹦迪,并稱這是現在上海夜店的流行玩法。

    “我們這里不能自帶酒水,但可以提供茅臺做調酒,售價大概6000元/瓶!薄睹咳战洕侣劇酚浾咭灶櫩蜕矸菹蛏鲜鼍W紅夜店進行咨詢,證實了該店銷售白酒,但工作人員是在聽到是熟人介紹后才改口說有白酒售賣。

    記者了解到,在上海能私下提供白酒的夜店依舊在少數,在北京,愿意高調預熱白酒售賣的酒吧僅有ONE THIRD一家。

    白酒為何難入夜店、酒吧等場所?中國酒業協會理事長宋書玉曾表示:“高度白酒適宜品鑒、小杯慢飲,細細品味酒之神韻;低度白酒更適宜歡聚一堂,頻頻舉杯,品味酒之酣暢!边@或是白酒進酒吧面臨的較大問題。

    “上海夜店幾乎不賣白酒”

    2月2日,一條“茅臺配香檳讓人上頭”的抖音視頻發布后得到了一定的關注度,發布者配文稱:“虎年上海蹦迪!我們都喝茅臺!來偶遇”。該視頻2月9日被私募大佬但斌轉發后在微博收獲了五萬點擊量。

    上海蹦迪開始喝茅臺?這話題著實有些噱頭!睹咳战洕侣劇酚浾邚拿┡_方面獲悉,沒有聽說過這樣的消費形式。

    隨后,記者撥打了上海多家知名酒吧的預訂電話了解情況。Space Plus方面說,上海的酒吧里不賣白酒,MIAMI表示,店里的客人幾乎沒有喝白酒的需求!皼]有”,“沒有”,“沒有”,酒吧店員們的回答竟出奇一致。

    直到問到了視頻中的那家酒吧。

    記者:你們這里可以帶酒水嗎?

    RED ROOM:不可以。

    記者:那有沒有用白酒調的那種酒呢?

    RED ROOM:沒有。

    記者:因為我朋友和我說,他們可以在你們酒吧里喝到用茅臺調的酒。

    RED ROOM:可以,有茅臺的。

    記者:是必須要在你們這里買嗎?

    RED ROOM:是的。

    記者:這里是怎么賣的呢?

    RED ROOM:6000多一瓶吧。

    由此看來,夜店的茅臺生意僅會出現在小范圍的熟人圈子里,而大多數夜店并未涉足相關服務,白蘭地、威士忌、伏特加仍是夜場消費者的首選。

    HEPBURN酒吧解釋道,用白酒調制的雞尾酒通常會出現在清吧中,而來夜店蹦迪的年輕人一般會選擇直接飲用烈酒,而夜店一般是提供洋酒作為烈酒。

    圖片來源:攝圖網-500746046

    白酒入夜場,有機會嗎?

    而在全國市場,讓白酒進入頂級酒吧的想法正躍躍欲試。

    北京的夜場似乎有意將傳統白酒加入夜店的酒水套餐。1月21日,北京夜店ONE THIRD舉辦了一場國潮預熱派對ONE MOUTIME,將茅臺酒重點進行推薦!懊┡_熱辣的口感與蹦迪時高漲的情緒正好是天作之合!

    《每日經濟新聞》記者以顧客身份進行咨詢時,該酒吧的一位店員稱,ONE THIRD聯合茅臺是想要為夜店的娛樂潮流提供更多選擇,以三瓶為一套進行售賣,“當然也可以由銷售代表為顧客推薦適合的套餐組合,但不會作為雞尾酒的基酒對外銷售”。

    而在ONE THIRD之前,一些酒吧也曾對引入白酒有過嘗試。

    “我們沒有直接售賣品牌白酒,而是和瀘州老窖(000568)合作,一起弄了個主題店,通過游戲+產品的方式突出瀘州老窖的品牌!辟E麻酒館相關負責人告訴記者,該主題店內的產品,就是用瀘州老窖的產品作為基酒調出來的酒。貳麻酒館是成都的一家網紅酒館,謝霆鋒、張靚穎曾在《鋒味》節目里前去打卡。

    瀘州老窖為何會與公司進行合作推出聯名產品?“瀘州老窖的想法是,它們的產品要進行年輕化,要更加貼近年輕人,而不是給人的印象是中老年人或者商務人士喝的白酒!鄙鲜鲑E麻酒館相關負責人如此解釋。

    實際上,白酒欲進入夜店、酒吧等渠道,并非近幾年興起。早在2016年,以五糧液(000858)為代表的川酒,與成都本土多家酒吧、KTV簽約,積極擴展其果露酒、預調酒等酒品的銷售渠道。此外,劍南春、水井坊(600779)等都有所動作。

    以瀘州老窖、江小白為代表的酒企,將目光瞄準在酒吧、酒館等渠道,試圖搶占“Z世代”等年輕的消費群體。

    一向主打年輕用戶的江小白,在吸引年輕用戶群體上動作頻頻。今年1月7日,江小白酒館成都首家門店對外營業,該門店是江小白酒館打造的DEMO酒館,集Live house、餐吧、KTV于一體。而像這樣的小酒館,江小白在成都、重慶等地已開設了6家。

    “當初開江小白酒館,其實想法很簡單,就是為了有一個場景去接待用戶!苯“拙起^總經理蒲俊岐對《每日經濟新聞》記者表示,江小白酒館并不是江小白的分支業務或是轉型路徑,而是離用戶最近的實驗室。

    白酒為何難進夜店?

    “茅臺與夜店合作也很正常,消費茅臺已經成一種文化現象,年輕人在夜店喝茅臺反映了傳統文化與時尚文化的融合和演變,雖有帶有一定的戲謔元素,但整體上說明中國白酒文化正在向年輕人群滲透!敝ぷ稍兛偨浝、白酒行業分析師蔡學飛對《每日經濟新聞》記者分析稱。

    白酒吹響攻占夜場酒市場“集結號”的同時,素來以啤酒、洋酒消費為主的夜場是否也準備好為他們騰出空間?目前來看,白酒所面臨的挑戰仍較大。

    從最新的調研情況來看,白酒在酒吧、夜場等渠道銷售并不占明顯份額。這是為何?

    “白酒進夜場,首先面臨的問題是要做到酒精度數低度化!币晃痪瓢韶撠熑烁嬖V記者,現在年輕人不是不喝酒,而是不太喝高度烈酒。

    “我認為,夜店的消費場景與白酒并不相符合!卑拙茖<胰f興貴認為,夜店是年輕人放松、社交的地方,這種場景并不太適合高度白酒!案叨劝拙坪茈y進入夜店或酒吧,為什么?兩杯下肚就倒了,還怎么在酒吧唱跳?”

    目前來看,年輕人對于低度酒的接受度要更好一些,“從我們平臺的銷售數據看,現在年輕人特別是年輕女性購買低度酒,要多一些!蘇寧易購(002024)相關人士對《每日經濟新聞》記者表示。

    不過,在蒲俊岐看來,白酒也并非與酒吧、夜場不相容!皬谋举|上來講,白酒作為調酒的基酒也沒什么特別的,歷史上也早就有了。不過,作為企業來講,產品就應該根據用戶價值不斷迭代,核心還是圍繞用戶在場景中的體驗價值、個性化價值、情感價值來不斷探索和研發!

    記者| 朱萬平 張韻

    (責任編輯:趙艷萍 HF094)
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